Кальцоне з курчам і шпинатом в мультиварці

Кальцоне (від італ. Calzone) - це закрита форма піци родом з південного італійського містечка Саленто. Традиційно кальцоне готують в дров'яної печі на вулиці. Однак деякі господині додумалися готувати кальцоне в мультиварці. Так швидше, та й смакові якості залишаються на вищому рівні. Хочете поласувати італійським пирогом? Увімкніть мультиварку і підготуйте інгредієнти.
кальцоне з курчам і шпинатом в мультиварці
  • - куряче філе 300 г
  • - заморожений шпинат 200 г
  • - сир Рікотта 200 г
  • - сир Пармезан 150 г
  • - яйця 2 шт.
  • - борошно 375 г
  • - дріжджі для здоби 5 г
  • - мінеральна вода без газу 50 мл
  • - оливкова олія 3 ст. л.
  • - вершкове масло 20 г
  • - пряна зелень (петрушка, базилік)
  • - сіль

Інструкція

1 крок

Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води. Просійте борошно гіркою, додайте сіль, мінеральну воду і оливковемасло (1 ст. л.). Вимісити тісто, злегка присипте борошном і залиште на 1 годину при кімнатній температурі. Потім гарненько промніте і залиште ще на годину.

2 крок

Разморозьте шпинат, відіжміть, щоб прибрати зайву вологу, і дрібно наріжте. Куряче філе наріжте маленькими кубиками.

3 крок

Увімкніть мультиварку на режим «Жарка», встановіть температуру 130 градусів і час 20 хв. Обсмажте філе в олії (2 ст. Л.).

4 крок

Відокремте білки від жовтків. Змішайте зі шпинатом, тертим пармезаном і рікоттою. Додайте петрушку і базилік, злегка посоліть.

5 крок

Розділіть готове тісто на дві однакові частини. Кожну частину розкачати в круглий пласт, за розмірами наближений до розміру чаші мультиварки.

6 крок

Викладіть першу частину тесту на дно чаші, зверху рівним шаром покладіть куряче філе. Наступний шар - начинка з шпинату і сирів. Накрийте другим шаром тіста, защепіте краю. Змастіть розтопленим вершковим маслом і зробіть кілька проколів виделкою, щоб пиріг добрепропікся.

7 крок

Закрийте кришку мультиварки і включіть режим «Запікання» на 25 хвилин. Після сигналу про закінчення готування залиште на 10 хвилин охолонути, інакше пиріг при вилученні з чаші розвалиться.
Зверніть увагу
Шпинат містить низьку кількість калорій і багатий клітковиною, тому незамінний при схудненні. Однак високий вміст щавлевої кислоти протипоказано людям з хворобами нирок (нефрит та ін.) І подагрою.
Корисна порада
За бажанням пиріг можна перевернути і пропекти ще раз, щоб подрумянились обидві сторони.





ЩЕ ПОЧИТАТИ