Салат «Феєричний»

Салат - це неодмінний гість святкового столу. Особливим відкриттям може стати салат «Феєричний», який має справді чудову палітру смаків: солодкість груш, кислота маринованих огірочків, пікантність болгарського перцю.

салат« феєричний »

Інгредієнти:

  • Твердий сир - 100 г;
  • Велике яйце - 2 шт;
  • Мариновані огірки - 2 шт;
  • Груша - 1 шт;
  • огірки свежіе - 2 шт;
  • Шинка - 200 г;
  • Половинка червоного і половинка жовтого болгарського перцю.

Інгредієнти для заправки салату:

  • Оливкова олія - ​​4 ст. л.;
  • Лимон - 1 шт;
  • Жовток - 2 шт;
  • Сіль і перець за смаком.
  • Пара пір'їнок зеленої цибулі.
  • Для оздоблення - кедрові горішки (50 г).

Приготування:

  1. Круто зварити яйця (приблизно 8 хвилин) і дуже дрібно нашаткувати. Дуже маленькими кубиками нарізати шинку.
  2. Сир для цього салату теж потрібнонарізати у вигляді маленьких кубиків (не терти!).
  3. Перці вимити і видалити серцевину, різати спочатку уздовж на тоненькі смужки, а потім подрібнити ці смужки на дрібні квадратики.
  4. Потім потрібно підготувати огірки. Вимиті свіжі і мариновані огірочки (можна мариновані огірки замінити малосольні) позбавити від кінчиків і дрібно нарізати кубиками.
  5. Далі потрібно помити грушу і видалити з неї серцевину. Для цього розрізати плід на 4 частини і витягти її. Потім грушу порубати кубиками.
  6. Бажано, щоб всі підготовлені інгредієнти салату були однаково нарізані кубиками. Так салат вийде гарніше.
  7. Всі інгредієнти салату скласти в салатник і перемішати, поперчити і посолити за смаком.
  8. На наступному етапі потрібно приготувати для салату заправку, яка розкриє і доповнить смак всіх інгредієнтів салату. Для приготування заправки необхідно швидкими рухами розтерти жовтки з оливковою олією і соком одного лимона. Помити і порізати пір’ячко зеленої цибулі, тонко нарізати і додати до яєчно-оливковою суміші. Посолити і поперчити соус за своїм смаком. Заправку гарненько перемішати.
  9. Заправити салат соусом і викласти його в красиві креманки. Щоб прикрасити салат і додати йому фінальну нотку, потрібно присипати його зверху кедровими горішками.





ЩЕ ПОЧИТАТИ