Як готувати голубці з грибами
Рецепт голубців з грибами підходить для людей, які дотримуються посту. А також тим, хто прагне схуднути, обмеживши калорійність раціону. Подайте грибні голубці на красивому расписном керамічному блюді. І вони знайдуть національний колорит і з повсякденного їжі перетворяться в святкову!
- - капуста білокачанна - 200 г
- - білі гриби, печериці, маслюки, опеньки, підосичники і інші гриби (в тому числі заморожені) - 200 г
- - цибулина - 1 шт.
- - яйце - 1 шт.
- - масло слівоч. - 40 г
- - сметана - 100 мл
- - зелень - 1 пучок
Інструкція
1 крок
Відокремити цільні листя від великого вилка капусти, попередньо відкривши її в окропі 5 хвилин.
2 крок
Цибулю почистити і нашаткувати, трохи обсмажити на сковорідці в маслі.
3 крок
Відварити гриби протягом 30 хвилин. подрібнити ідодати до смаженого цибулі. Помішуючи, посмажити все ще близько 10 хвилин. Всипати миту і подрібнену зелень петрушки.
4 крок
Яйце відварити круто, остудити в проточній воді і подрібнити на дрібні кубики. Змішати з вмістом сковорідки.
5 крок
Капустяне листя розкласти на столі, опуклою стороною до столу. Розкласти в них начинку і згорнути в голубці звичайним способом
6 крок
розкласти на дно каструлі з товстими стінками і залити сметаною, додавши трохи води. Добре посолити. Гасити близько 30-40 хвилин. В самому кінці додати шматочок вершкового масла і всі необхідні приправи, в тому числі перець.
7 крок
Подавати голубці з грибами зі сметаною і свіжою зеленню.
Корисна порада
В якості начинки для голубців можна застосовувати навіть розсипчасту гречану або пшоняну кашу (вже готову ), добре просочену великим шматком вершкового масла і за бажанням змішану зі смаженою цибулею з морквою. цесама бюджетна варіація дорогого м'ясної страви - класичних голубців.
