Як приготувати баклажани рулетики з сиром

Рулетики з баклажанів можна подавати до столу як самостійне блюдо або як легку закуску.
як приготувати баклажани рулетики з сиром
  • Вам знадобиться:
  • - 3 середніх баклажана;
  • - 4 помідори;
  • - 150 г напівкопченої ковбаси;
  • - 150 г сиру твердого;
  • - 1 пучок зелені петрушки;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 2 стол. ложки томатної пасти;
  • - 1 ч. ложка соку лимонного;
  • - 1 ч. ложка каррі;
  • - сіль за смаком.

Інструкція

1 крок

Гострим ножем відріжте у кожного баклажана плодоніжки. Овочі промийте під холодною проточною водою, наріжте тонкими скибочками завтовшки 3-4 мм уздовж. Часник очистіть, порубати або подрібніть за допомогою чеснокодавкі.

2 крок

Зелень петрушки і кропу промийте, промокніть кухонним паперовим рушником і дрібно наріжте. Одну частину змішайте в окремій мисці з подрібненимчасником і томатною пастою.

3 крок

Скибочки баклажанів полийте спочатку окропом, потім залийте їх холодною водою. Овочі залиште на 15 хвилин, щоб вийшла вся гіркота, яка в них міститься, потім вийміть і збризніть соком лимона. Підготовлені баклажани пересипте рівномірно сіллю, поперчіть, додайте приправу карі. З усіх боків акуратно змастіть часниково-томатною пастою.

4 крок

Твердий сир натріть на дрібній тертці або середньої, ковбасу наріжте тонкими смужками, перемішайте і викладіть зверху на баклажани. Потім акуратно згорніть їх у рулетики. Форму для запікання рівномірно змастіть рослинною олією, добре розігрійте. Покладіть в неї підготовлені баклажани.

5 крок

Помідори промийте, очистіть від шкірки, м'якоть наріжте кубиками. Потім викладіть її на рулетики, посоліть, додайте каррі. Поставте форму в духовку, розігріту до температури 200 градусів на 20-25 хвилин. Готові рулетики викладіть на тарілку, прикрасьте листям салату.





ЩЕ ПОЧИТАТИ