Як приготувати капусту, тушковану по-білоруськи

Капуста, тушкована по-білоруськи - це ті ж ліниві голубці, тільки з іншим способом приготування і відповідно з іншим, абсолютно новим смаком.

як приготувати капусту, тушковану по- білоруськи

Інгредієнти:



  • 0,1 кг рису;

  • 0,5 кг білокачанної капусти;

  • 0,2 кг свинячого фаршу;

  • 100 мл води;

  • ½ цибулини;

  • ½ морквини;

  • 1 лавровий лист;

  • 1 ст. л. цукру;

  • 1 ст. л. 6% оцту;

  • 2 ст. л. томатного соусу;

  • 1 ст. л. топленого масла;

  • 2 ст. л. соняшникової олії;

  • ½ ч. л. перцю горошком;

  • ¼ ч. л. солі.


Приготування:



  1. Рис промити до прозорості води, залити чистою водою (дотримуючись пропорції 1: 2), закип’ятити і поварити близько 20 хвилин до напівготового стану, використовуючи мінімальний вогонь.

  2. Половинку цибулини нарізати четвертькольцами іобсмажити до золотистого, використовуючи 1 ст. л. соняшникової олії.

  3. Моркву потерти на крупній тертці, додати до золотистої цибулі і обсмажувати ще 5 хвилин, потім вимкнути і прибрати з вогню.

  4. Капусту тонко нашаткувати і викласти в глибоку сковорідку. Туди ж влити воду і кинути лавровий лист, полити все 1 ст. л. соняшникової олії, посипати перцем і згасити півгодини на мінімальному вогні.

  5. Через півгодини в тушковану капусту додати зажарку з овочів, томатний соус, оцет, сіль і цукор. Перемішати і згасити ще 5 хвилин на тихому вогні.

  6. Після закінчення цього часу в капустяну масу викласти варений рис. Ще раз все змішати і знову загасити 5-7 хвилин.

  7. В іншій сковорідці розтопити шматочок масла. У топлене масло викласти свинячий фарш, розім’яти його вилкою або товкучкою, заправити сіллю і обсмажити до готовності.

  8. Смажену м’ясну масу пересипати в сковорідку до капусти, все перемішати і гарненько прогріти. Потім розсипати порційно по тарілках і подавати до столу.

  9. Капуста, тушкована по-білоруськи, може виступати як гарніром, так і основною стравою. Тому її рекомендується подавати до столу зі сметаною і свіжими овочами.






ЩЕ ПОЧИТАТИ